ভিটামিন কে কি? কাজ ও এর বৈশিষ্ট্য

 ভিটামিন কে

সমার্থক শব্দ

ইংরেজি-Vitamin K

সংজ্ঞা

ভিটামিন কে কাঠামোগতভাবে অনুরূপ, চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন যা খাবারে পাওয়া যায় আর খাদ্যতালিকার পরিপূরকগুলিতে পাওয়া যায়।

ইতিহাস

ভিটামিন কে 1929 সালে আবিষ্কৃত হয়েছিল। ডেনিশ বিজ্ঞানী হেনরিক ড্যাম এবং সহকর্মীরা মুরগিকে চর্বিহীন খাবার খাওয়ানোর মাধ্যমে খাদ্যতালিকায় কোলেস্টেরলের ভূমিকা নিয়ে তদন্ত করছিলেন। বেশ কয়েক সপ্তাহ পর প্রাণীগুলো ঘন ঘন রক্তক্ষরণে ভুগতে শুরু করে।

নামকরণ

ভিটামিন কে নামটি এসেছে জার্মান শব্দ "কোয়াগুলেশনসভিটামিন" থেকে। সারা বিশ্বে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন কে ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ভিটামিন কে 1 (ফাইটোনাডিওন) এবং ভিটামিন কে 2 (মেনাকুইনোন৷ উত্তর আমেরিকায় পাওয়া যায় ।

সংক্ষিপ্ত পরিচিতি

ভিটামিন কে গঠনগতভাবে অনুরূপ, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনকে বোঝায় যা খাবারে পাওয়া যায় এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে বাজারজাত করা হয়। রক্ত জমাট বাঁধার জন্য প্রয়োজনীয় কিছু প্রোটিনের সংশ্লেষণ-পরবর্তী পরিবর্তনের জন্য মানবদেহের ভিটামিন K প্রয়োজন (কোয়াগুলেশন থেকে K, "জমাট বাঁধার জন্য ডেনিশা বা হাড় এবং অন্যান্য টিস্যুতে ক্যালসিয়ামের বাঁধন নিয়ন্ত্রণের জন্য।

বৈশিষ্ট্য

মানবদেহে রক্ত জমাট বাঁধার জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনগুলির সম্পূর্ণ সংশ্লেষণের জন্য ভিটামিন কে প্রয়োজন হয় (কোগুলেশন থেকে কে, "" জমাট ”এর জন্য জার্মান) বা হাড় এবং অন্যান্য টিস্যুতে ক্যালসিয়ামের বাঁধাই নিয়ন্ত্রণের জন্য। প্রোটিনগুলির ভিটামিন কে সম্পর্কিত পরিবর্তন তাদের ক্যালসিয়াম আয়নগুলিতে বাঁধতে দেয়, যা তারা অন্যথায় করতে পারে না। ভিটামিন কে ছাড়াই রক্ত জমাট বাঁধা গুরুতরভাবে ব্যহত হয় এবং অনিয়ন্ত্রিত রক্তপাত হয়। প্রাথমিক ক্লিনিকাল গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে ভিটামিন কে এর অভাব হাড়কে দুর্বল করতে পারে, সম্ভাব্য অস্টিওপোরোসিসের দিকে পরিচালিত করে এবং ধমনী এবং অন্যান্য নরম টিস্যুগুলির ক্যালসিফিকেশন হতে পারে।

প্রকারভেদ

ফাইটোনাডিওন (ভিটামিন কো রক্ত জমাট সমস্যা বা শরীরে খুব কম ভিটামিন কে আছে এমন লোকেদের রক্তপাত রোধ করতে ব্যবহৃত হয়। Phytonadione ভিটামিন নামক ওষুধের একটি শ্রেণীর মধ্যে রয়েছে।

উদাহরণ

শাক,শালগম,ব্রকলি,বাঁধাকপি ইত্যাদি

অনন্য বৈশিষ্ট্য

ভিটামিন কে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের একটি গ্রুপকে বোঝায় যা রক্ত জমাট বাঁধা, হাড়ের বিপাক এবং রক্তের ক্যালসিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে। প্রোথ্রোমবিন তৈরির জন্য শরীরের ভিটামিন কে প্রয়োজন, একটি প্রোটিন এবং জমাট বাঁধার কারণ যা রক্ত জমাট বাঁধা এবং হাড়ের বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ।

ব্যবহার

ভিটামিন-কে সমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণের ফলে মানুষের ভিটামিন-কে এর ঘাটতি পূরণ হয় এবং মানবদেহে রক্ত জমাট বাঁধা থেকে রক্ষা করে ।

________